PATT® ist das Kältesystem, das gemeinsam mit der Fachschule Richemont speziell für Gewerbebäcker entwickelt wurde. Der Riesen-Vorteil für Sie liegt in der permanenten Abbackbereitschaft von Teiglingen den ganzen Tag. Sie arbeiten die Produkte wie gewohnt auf und beschicken damit die Anlage. Nach Ablauf des Programms liefert PATT® bis zu 72 Stunden lang backfertige Teiglinge. Für Sie heisst das: Sie können Ihren Kunden frisches Brot und Gebäck in bester Qualität bieten - morgens wie abends, ganz einfach jederzeit.
 
Ein weiterer Vorteil: Neben wesentlich einfacheren Abläufen bietet PATT® im Vergleich zu herkömmlichen Schocktechniken bis zu 50 % Energieeinsparung.